Page 25 - Manual – Grill G21 – Oregon Montana

ELSŐ HASZNÁLAT
A tűz meggyújtása
Fontos, hogy kb. 30 percig kis lánggal égjen a tűz, hogy a főzőlap jól be tudjon illeszkedni. A
gyártás során a főzőlap közepe kissé összepréselődött. Ügyeljen arra, hogy a tűz valóban csak
nagyon kicsi legyen, különben a főzőlap túlságosan meghajolhat.
Milyen olajat használjunk
Szokásos használat esetén a legjobb, ha növényi olajat használ. A grill első 2-3 használatakor
azonban olívaolajat ajánlunk. Az olívaolajnak alacsonyabb a füstpontja, ami segít abban, hogy a
főzőlap szép barna-fekete árnyalatot kapjon. Az első néhány használat után elkezdhet magasabb
füstpontú olajokat, például napraforgóolajt használni.
A főzőlap felmelegedésének ideje
A külső hőmérséklet fontos tényező abban, hogy mennyi idő alatt melegszik fel kellőképpen a
főzőlap. Ez az idő tavasszal és nyáron 25-30 perc, ősszel és télen pedig 45-60 perc lehet. A főzőlap
10 mm vastag, ezért kellő tűzre van szüksége ahhoz, hogy a főzőlap megfelelően felmelegedjen.
Az eredeti gyártási réteg eltávolítása a főzőlapról
Miután a főzőlapot igazán jól felmelegítette, locsolja meg olívaolajjal és kenje szét egy konyharuhával.
Az olívaolaj összekeveredik a gyári olajjal és lehetővé teszi a könnyű eltávolítást. Ha az olívaolajat
a nem megfelelően felhevített lapra öntjük, akkor ragadós fekete anyagot bocsát ki, amelyet nem
lehet könnyen eltávolítani. A főzőlap akkor tiszta és használható, ha már csak bézs színű anyag
kezd leoldódni. Locsolja meg még egyszer olívaolajjal, kenje szét, és kezdje el a főzést.
A tűz karbantartása
Az időjárási viszonyoktól és a külső hőmérséklettől függően a főzőlap a belső peremén körülbelül
300 °C, a külső peremén pedig körülbelül 200 °C hőmérsékletet ér el. Ehhez a fenti farönkházas
módszerrel rakjon tüzet. Miután a fa jól elégett, terítse a forró parazsat a főzőlap szélei alá, és
tegyen új fát középre, kéreggel felfelé. Ismételje meg ezt a műveletet az egész grillezés alatt. Ha fúj
a szél, a főzőlap a szél irányában lesz a legforróbb. Ezt ellensúlyozhatja azzal, hogy több parazsat
tol az ellenkező irányba.