Page 10 - Manual – Grill G21 – Oregon Montana

ERSTE BENUTZUNG
Das erste Anzünden des Feuers
Es ist wichtig, ein kleines Feuer für etwa 30 Minuten anzuzünden, damit sich das Kochfeld richtig
setzen kann. Bei der Herstellung wurde die Platte in der Mitte leicht zusammengedrückt. Achten
Sie darauf, dass das Feuer wirklich klein ist, sonst kann sich die Platte zu stark verbiegen.
Welches Öl ist zu verwenden?
Für den normalen Gebrauch ist es am besten, Pflanzenöl zu verwenden. Wir empfehlen jedoch,
für die ersten 2–3 Male, die Sie den Grill benutzen, Olivenöl zu verwenden. Olivenöl hat einen
niedrigeren Rauchpunkt, wodurch das Kochfeld eine schöne braun-schwarze Färbung erhält.
Nach den ersten paar Einsätzen können Sie Öle mit einem höheren Rauchpunkt verwenden, z. B.
Sonnenblumenöl.
Erforderliche Zeit zum Aufheizen des Kochfeldes
Die Außentemperatur ist ein wichtiger Faktor für die Zeit, die das Kochfeld braucht, um richtig
aufzuheizen. Diese Zeit kann zwischen 25–30 Minuten im Frühling und Sommer und 45–60 Minuten
im Herbst und Winter liegen. Da das Kochfeld 10 mm dick ist, braucht es ein gutes Feuer, um es
richtig aufzuheizen.

Entfernung der ursprünglichen Herstellungsschicht vom Kochfeld
Sobald das Kochfeld richtig heiß ist, beträufeln Sie es mit Olivenöl und verteilen es mit einem
Küchentuch. Das Olivenöl wird sich mit dem Fabriköl vermischen, welches sich dann leicht
entfernen lässt. Wenn Olivenöl auf eine nicht richtig erhitzte Platte gegossen wird, setzt es eine
klebrige schwarze Substanz frei, die sich nicht mehr leicht entfernen lässt. Das Kochfeld ist sauber
und einsatzbereit, wenn sich nur die beigefarbene Substanz abzulösen beginnt. Beträufeln Sie die
Platte erneut mit Olivenöl, verteilen Sie es und beginnen Sie mit dem Kochen.
Das Feuer am Laufen halten
Je nach Witterung und Außentemperatur erreicht das Kochfeld am inneren Rand eine Temperatur
von etwa 300 °C und am äußeren Rand etwa 200 °C. Machen Sie dazu ein Feuer nach der oben
erwähnten Holzscheitmethode. Sobald das Holz richtig verbrannt ist, verteilen Sie die heißen
Kohlen unter den Rändern der Kochstelle und legen neues Holz mit der Rinde nach oben in die
Mitte. Wiederholen Sie diesen Vorgang während des gesamten Grillvorgangs. Wenn Wind weht,
wird die Kochfläche in Windrichtung am heißesten sein. Sie können dies ausgleichen, indem Sie
mehr Kohlen in die entgegengesetzte Richtung schieben.