Page 66 - Manual – Food Dehydrator G21 – Mistral

Tabela za pripravo sadja
Stanje Čas Priporočena
Izdelek Priprava po sušenja temperatura
sušenju (ur) (°C)
Jabolka Razrežite, odstranite jedrl. Mehko 5 - 6 55
Marelice Čistite, narežite na rezine ali polovice. Mehko 12 - 38 60
Banane Lupine in rezine. Krhko 8 - 38 55
Jagode Rezane jagode na rezine Ni vlage 8 - 26 55
Češnjev Odpeckiraj. Toga 8 - 34 60
kamen
Brusnice Sekaj ali suši celo. Mehko 6 - 26 60
Datle Odpeckiraj in narezaj. Toga 6 - 26 60
Figy Narežite na platke. Toga 6 - 26 60
Vino iz Suho vse. Mehko 8 - 38 60
grozdja
Narežite na polovice, posušite skorjo
Nektarine Mehko 8 - 26 60
navzdol.
Razrežite ali narežite na četrti. Suho
Breskve Mehko 10 - 34 60
stran navzgor.
Hruške Luščenje in rezanje. Mehko 8 - 30 60
Zelišča Rezina, sekanje ali suha cela. Ni vlage 6 - 10 40

Proizvodnja suhega govejega mesa
Najpomembnejša stvar je prava izbira mesa. Izberite kakovostno meso in odstranite odvečne
maščobe in tkiva. Maščoba zmanjšuje sposobnost suhega mesa.
Za lažje rezanje mesa ga postavite v zamrzovalnik za 30 minut, nato ga obrnite in pustite v
zamrzovalniku še 15 minut. Meso narežemo na tanke rezine.
Meso naložite najmanj 3 ure pred sušenjem, po možnosti čez noč.
Meso lahko solimo, poprašimo, začinimo ali posipamo s suhim česnom ali čebulo.
Marinirane rezine osušite s papirnato brisačo in jih položite na plošče (meso je potrebno ustrezno
posušiti in zaščititi aparat). Meso posušite, dokler njegova struktura ne postane nekoliko voljna.
Sušenje mesa traja od 6 do 16 ur. Posušeno goveje meso bi moralo biti rahlo žvečeno, ne krhko.

Goveja marinada
• 1⁄2 skodelice sojine omake • zdrobljen strok česna
• 2 žlici rjavega sladkorja • 2 žlici ketchupa
• 1⁄2 skodelice Worchester omake • 13⁄4 čajnih žličk soli
• 1⁄2 čajne žličke čebulnega prahu • 1⁄2 čajne žličke popra