Page 34 - Manual – Food Dehydrator G21 – Mistral
P. 34

Tabuľka prípravy ovocia
                                                            Doba
                                                   Stav po         Odporúčaná
          Produkt             Príprava                     sušenia
                                                  vysušení         teplota (°C)
                                                            (hod.)
                  Jablká okrájajte, odstráňte jadrovník a
         Jablká                                   Mäkké      5 - 6     55
                  nakrájajte na plátky alebo na kolieska.
                  Očistite, nakrájajte na plátky alebo
         Marhule                                  Mäkké     12 - 38    60
                  polovičky.
         Banány   Olúpte a nakrájajte na plátky.   Chrumkavé  8 - 38   55
         Bobuľovité  Jahody nakrájajte na plátky, iné bobule   Žiadna   8 - 26  55
         plody               nechajte celé.       vlhkosť
         Čerešne   Vykôstkujte.                   Tuhé      8 - 34     60
         Brusnice  Nasekajte alebo sušte celé.               Mäkké  6 - 26  60
         Datle    Vykôstkujte a nakrájajte na plátky.   Tuhé  6 - 26   60
         Figy     Nakrájajte na plátky.                 Tuhé  6 - 26   60
         Hrozno   Sušte celé.                      Mäkké    8 - 38     60
         Nektarinky  Nakrájajte na polovičky, sušte kôrou dole.    Mäkké  8 - 26  60
                  Rozpoľte alebo nakrájajte na štvrtky.
         Broskyne                                 Mäkké     10 - 34    60
                  Sušte nakrojení stranou nahor.
         Hrušky   Olúpte a nakrájajte.              Mäkké   8 - 30     60
         Bylinky,   Nakrájajte na plátky, nasekajte alebo   Žiadna   6 - 10  40
         šípky    sušte celé.                     vlhkosť

        Výroba sušeného hovädzieho mäsa
        Najdôležitejšie je správny výber mäsa. Vyberte kvalitné mäso a odstráňte všetok prebytočný tuk
        a tkanivá. Tuk znižuje schopnosť mäsa k vysušeniu.
        Aby sa Vám mäso ľahšie krájalo, vložte ho na 30 minút do mrazničky, potom ho otočte a ponechajte
        v mrazáku na ďalších 15 minút. Mäso krájajte po vlákne na slabé plátky.
        Mäso si pred sušením naložte aspoň na 3 hodiny, najlepšie ho nechajte naložené cez noc.
        Mäso môžete osoliť, okoreniť, okoreniť alebo posypať sušeným cesnakom alebo cibuľou.
        Marinované plátky usušte papierovou utierkou a umiestnite ich na plata (je nutné mäso poriadne
        osušiť a chrániť tým prístroj). Mäso sušte, kým jeho štruktúra nie je ľahko ohybná. Sušenie mäsa
        zaberie 6 až 16 hodín. Sušené hovädzie mäso by malo byť ľahko žuvacie, nie krehké.
        Marináda na hovädzie mäso
          •  ½ hrnčeka sójovej omáčky         •  Roztlačený strúčik cesnaku
          •  2 polievkové lyžice hnedého cukru  •  2 polievkové lyžice kečupu
          •  ½ hrnčeka worcesterskej omáčky   •  1¾ čajové lyžičky soli
          •  ½ čajovej lyžičky cibuľového prášku  •  ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39