Page 17 - Manual – Food Dehydrator G21 – Mistral

Vorbereitung von Gemüse - Tabelle
Zustand Zeit Empfohlene
nach
Produkte Vorbereitung (Stun- Temperatur
dem
Trocknen den) (°C)
Artischocken In 8 mm Streifen schneiden. 10 Minuten kochen. Spröde 6 - 14 60
In 2,5 cm Stücke schneiden Spitzen
Spargel Spröde 6 - 14 50
ergeben bessere Ergebnisse.
Schneiden und im Dampf glasig
Bohnen Spröde 8 - 26 60
blanchieren.
Blanchieren, abkühlen, Strunk und Wurzeln
Rote Bete Spröde 8 - 26 60
abschneiden, in Scheiben schneiden.
Röschen vom Stiehl abschneidender Länge
Rosenkohl Knusprig 8 - 30 50
nach in Hälften schneiden.
Zerteilen und schneiden, kurz dämpfen, ca. 3 - 5
Broccoli Spröde 6 - 14 50
min.
Zerteilen und in 3 mm Streifen schneiden,
Kohl Ledrig 6 - 14 50
Kern in 6 mm Streifen.
Dämpfen bis sie weich sind, reiben oder
Karotten Ledrig 6 - 12 55
in Scheiben schneiden.
Im Dampf blanchieren, bis er weich ist,
Blumenkohl Ledrig 6 - 16 55
zerteilen und schneiden.
Sellerie Stangen in 6 mm Scheiben schneiden. Spröde 6 - 14 55
Schnittlauch Hacken. Spröde 6 - 10 50
Gurke Schälen und in 1,3 cm Scheiben schneiden. Ledrig 6 - 18 50
Aubergine / Zerteilen und in Scheiben 6 - 12 mm Spröde 6 - 18 50
Kürbis schneiden.
Haut von Zehen entfernen und in Scheiben
Knoblauch Spröde 6 - 16 50
schneiden.
Chili Paprika Im Ganzen trocknen. Ledrig 6 - 14 50
In Scheiben schneiden, hacken, oder im
Pilze Ledrig 6 - 14 50
Ganzen trocken.
Zwiebeln In dünne Scheiben schneiden oder hacken. Spröde 8 - 14 60
Erbsen Palen und blanchieren für 3 - 5 Minuten. Spröde 8 - 14 55
Paprika In 6 mm Streifen oder Ringe schneiden, Entkernen. Spröde 4 - 14 55
In Scheiben oder Würfel schneiden, im
Kartoffeln Spröde 6 - 18 55
Dampf blanchieren 8 - 10 min.
Rhabarber Schälen und 3 mm lange Stücke schneiden. Keine 6 - 38 55
feuchtigkeit
Im Dampf blanchieren, bis Blätter weich
Spinat Spröde 6 - 16 50
aber nicht matschig sind.
Tomaten Häuten, In Hälften oder Scheiben schneiden. Ledrig 6 - 24 55
Zucchini In Scheiben schneiden, in 6 mm Stücke. Spröde 6 - 18 55