Page 50 - Manual – Food Dehydrator G21 – Breezer
P. 50

Tabela przygotowania owoców
                                                             Czas    Zalecana
                                                  Stan po
          Produkt          Przygotowanie                    suszenia  temperatura
                                                 wysuszeniu
                                                            (godz.)    (°C)
                   Przekroić, usunąć gniazdo nasienne i
         Jabłka                                  Miękkie     5 - 6      55
                   pokroić w plastry.
         Morele    Oczyścić, pokroić w plasterki lub połówki.  Miękkie  12 - 38  60
         Banany    Obrać i pokroić w plasterki.  Kruche      8 - 38     55
         Rośliny   Truskawki pokroić w plastry, inne owoce  Pozbawione
         jagodowe  jagodowe pozostawić w całości.  wilgoci   8 - 26     55
         Czereśnie  Wypestkować.                 Twarde      8 - 34     60
         Żurawiny  Posiekać lub pozostawić w całości.  Miękkie  6 - 26  60
         Daktyle   Wypestkować i pokroić w plasterki.  Twarde  6 - 26   60
         Figi      Pokroić w plasterki.          Twarde      6 - 26     60
         Winogrono  Suszyć w całości.            Miękkie     8 - 38     60
                   Pokroić na połówki, suszyć skórka
         Nektarynki                              Miękkie     8 - 26     60
                   skierowaną w dół.
                   Przepołowić lub pokroić w ćwiartki.
         Brzoskwinie  Suszyć powierzchnią przekroju   Miękkie  10 - 34  60
                   skierowana w górę.
         Gruszki   Obrać i pokroić.              Miękkie     8 - 30     60
                                                 Pozbawione
         Zioła     Pokroić, posiekać lub suszyć w całości.   6 - 10     40
                                                 wilgoci

        Produkcja suszonej wołowiny
        Najważniejsze jest dokonanie prawidłowego wyboru mięsa. Należy wybrać dobre jakościowo
        mięso i usunąć nadmierny tłuszcz i tkanki. Tłuszcz wpływa ujemnie na możliwość ususzenia.
        Aby ułatwić sobie krojenie mięsa, należy włożyć je na 30 minut do zamrażarki, następnie obrócić mięso
        i pozostawić je w zamrażarce na kolejnych 15 minut. Mięso kroić wzdłuż włókien na cienkie plastry.
        Mięso przed suszeniem należy zamarynować na okres przynajmniej 3 godzin, najwłaściwsze jest
        marynowanie mięsa przez całą noc.
        Mięso można osolić, popieprzyć, dodać przypraw lub posypać suszonym czosnkiem lub cebulą.
        Zamarynowane plasterki należy osuszyć używając ręcznika papierowego i ułożyć je na płytach
        (mięso należy dokładnie osuszyć, powoduje to ochronę urządzenia). Mięso suszyć, dopóki jego
        struktura przestanie być lekko elastyczna. Suszenie mięsa trwa około 6 do 16 godzin. Suszona
        wołowina powinna być lekko ciągnąca się nie chrupka.
        Marynata do wołowiny
          •  ½ kubka sosu sojowego            •  zduszony ząbek czosnku
          •  2 łyżki cukru brązowego          •  2 łyżki keczupu
          •  ½ kubka sosu worcester           •  1¾ łyżeczki soli
          •  ½ łyżeczki proszku cebulowego    •  ½ łyżeczki pieprzu
   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55