Sušení ovoce v sušičce

Sušení ovoce je jedním z nejstarších a zároveň nejzdravějších způsobů konzervace potravin. Původní sušení potravin ve stínu nahradily profesionální sušičky ovoce, díky kterým usušíte potraviny kvalitně, jednoduše a bez zbytečné námahy.

Základním principem sušení je snížení obsahu vody a tlumení růstu mikroorganismů v potravinách, a zároveň zachování maximálního množství vitamínů.

Na trhu je velké množství sušiček potravin, které se liší jak svým výkonem, tak velikostí nebo tvarem a je jen na Vás, jakou z nich si zvolíte.

Jedna ze sušiček, které u nás najdete je Sušička ovoce G21 Paradiso Cube. Domácí sušička na ovoce se svými rozměry 34,3 x 34,3 x 21 cm, řadí mezi sušičky menších rozměrů. Hodí se tedy především do domácností s menším prostorem. Je opatřena digitálním nastavením teploty a ukazatelem teploty a času. Je dodávána se 6 výškově nastavitelnými pláty, na kterých můžete potraviny sušit. 

O něco větší výkon a rozměry má druhá sušička z této řady – Sušička ovoce G21 Paradiso Big. Kromě digitálního nastavení teploty a časovače disponuje také funkcí automatického vypnutí. Má rozměry 41 x 29 x 21,5 cm a díky svému obdélníkovému tvaru je velmi skladná.

Nejmenší z této řady sušiček, kterou si můžete u nás pořídit je Sušička ovoce G21 Paradiso small, ve které se nachází 5 výškově nastavitelných plat o průměru 32 cm. Tato malá sušička ovoce má rozměry 33 x 19,5 x 33 cm a je vhodná i do kuchyně s malým prostorem.

Pokud hledáte sušičku s co nejvyšším výkonem, bude pro vás ideální Sušička ovoce G21 Harmony platinum s časovačem. Tato profesionální sušička na ovoce s 10 sušícími pláty a s výkonem neuvěřitelných 1000 W zaručuje rychlé a rovnoměrné sušení všech kousků potravin. Je vybavena sušícím systémem, který využívá horizontální proudění vzduchu, a termostatem pro správné nastavení teploty. Pro ještě jednodušší sušení disponuje regulátorem nastavení teploty, digitálním časovačem a digitálním displejem.

Z této řady dále pochází Sušička ovoce G21 Harmony big s časovačem, která je taktéž opatřena 10 pláty a Sušička ovoce G21 Harmony small s časovačem. Se svými rozměry 46 x 33 x 27,5 cm je nejmenší z této řady a disponuje 8 sušícími pláty.

Zásady při sušení ovoce

Ovoce, které se rozhodnete sušit, by mělo být čerstvé, vyzrálé, dobře omyté a rozkrájené na tenké plátky – například banány, kiwi, hrušky, jablka apod. by neměly být silnější než 5 mm; peckoviny je vhodné rozpůlit a vyjmout z nich pecku.

Na sušící plát rovnáme ovoce vždy tak, aby bylo pouze v jedné vrstvě.

Že je ovoce správně usušené poznáme tak, že ho rozpůlíme a zmáčkneme – neměly by se na něm vyskytnout vlhké kapičky.

K uskladnění usušeného ovoce jsou vhodné buď sklenice s dobrým uzávěrem, nebo plátěné pytlíky.

Mezi ovoce, které je vhodné k sušení se řadí: banány, švestky, meruňky, broskve, ananas, višně, borůvky, hrušky, třešně, jablka, bezinky a šípky.

Ovoce, které se suší poměrně hůř jsou například jahody, maliny a ostružiny.