Kokosová polévka

Kokosová příchuť je jedna z mých nejoblíbenějších, a proto se snažím kokos přidávat do co největšího množství pokrmů.

Kokosová dužina, voda, mléko, olej a jeho vlákna jsou zdrojem obživy miliónů lidí po celém světě. Kokos je výživný a je významným zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Je vhodnou náhradou za kravské mléko, a proto je výborný pro lidi, kteří trpí alergií na laktózu. 

V kokosu jsou obsaženy například vitamíny B1, B2, B3,B6, E, C, dále minerální látky jako je vápník, železo, hořčík, draslík, apod.

Konzumace kokosu je také účinnou prevencí proti řadě onemocnění, například proti trávicím problémům, nemocem srdce a cév, rakovině prostaty, prsu, střev apod. 

Kokosová polévka je jedním z mých oblíbených pokrmů. Je za chvíli hotová a s její přípravou mi pomáhá Blender G21 Perfect Smoothie, s jehož pomocí je příprava ještě rychlejší a jednodušší. Součástí polévky je kuřecí vývar, ve kterém můžete podle chuti ponechat kousky kuřecího masa, aby byla polévka sytější.

Náš TIP: Pokud hledáte mixér, ve kterém budete moci připravovat nejen smoothie, ale i polévky, omáčky, apod., podívejte se do našeho rádce Jak vybrat mixér smoothie, který Vám určitě s hledáním pomůže. 

Co budeme potřebovat k přípravě kokosové polévky?

500 ml kokosového mléka
kousek zázvoru
stroužek česneku
1 menší cibuli
1 chilli papričku
3 lžíce arašídového oleje
kuřecí vývar (1/2 litru – možné i s kousky kuřecího masa)
sůl
kari
kmín

Příprava
Nejprve si oloupeme cibuli a česnek, najemno je nakrájíme a opražíme společně s chilli papričkou na arašídovém oleji. Nastrouhaný zázvor krátce orestujeme, přilijeme vývar a kokosové mléko. Uvedeme k varu a vaříme asi 20 minut.

Z polévky vyndáme chilli papričky a případně kuřecí maso, polévku rozmixujeme v mixéru a dokořeníme podle chuti solí, kari, kmínem a vrátíme do ní maso.

Polévku můžeme podávat ozdobenou například petrželí, rukolou, koriandrem nebo čerstvou kukuřicí.